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 說要去大湖採草莓,一直被我打回票說草莓上面有很多農葯以及生長激素以及我們不知道有什麼的人工葯劑,而且我說:草莓種不出有機的啦!黃莎莎硬是上網找了農委會認證的有機草莓園出來。

湖丘有機草莓

要特別說明的是:一定要先預約才能採得到喔!

需要預約的理由是,因為草莓園本身的農地不大、再來每一株的草莓產量不高、以及每日的遊客量很大,若老闆娘接受散客進來,就會讓本來預約的客人採不到草莓,用預約制對於老闆娘來說比較好管制每天要預留多大的園地給之後的客人採收。因此建議若要前往的人一定要前一個星期先打電話預約。

先抵達的我們,因為沒有事前預約,只好乖乖地坐在一邊,看著老闆娘招呼客人,我們東看看西看看,看看老闆跟老闆娘相關的雜誌報導、看看掛在牆壁上的有機認證,我對於有機認證的機制不熟,但是我想最基本的要求應該是有的吧?而且有認證總比沒認證好。

眼看著也有許多沒有事前預約的散客,老闆娘都把他們打發回去了,不知道等一下老闆娘會不會也把我們打發離開?(抖~~~)

有一夥人,其中有一台車是開Skoda的Octivia,所以等別吸引我的目光,這一夥人也是沒有預約的,但是他們打算自己煮草莓果醬,原來這裡也有DIY果醬的行程,用一斤的冷凍草莓,可以煮出200cc的果醬,也就是兩小罐的草莓果醬,每一罐要價150元!(換言之,煮成果醬的草莓一斤大概300元),那位說要煮果醬的大哥說,煮出來的果醬超級好吃的,他之前都是請草莓園的老闆宅配,宅配價是一小罐180元,若是現場煮,省了30元的工費。老闆在一旁調侃說他根本不想要賺那30元的工費。「你們等一下煮煮看就知道」

既然有人要開鍋,我們兩個也搭上了順風車說要買兩罐。所以從冰庫拿出了七斤的冷凍草莓。(我在想老闆娘要不要直接賣冷凍草莓給我們就好了!看起來好好吃喔!)

一整鍋的冷凍草莓看起來超有氣勢的!

而且什麼都不用加,就是把冷凍草莓在火上烤就是了。要記得一直翻喔!不然會燒焦。

烤了一陣子之後,外層就開始漸漸熔掉了,但是草莓核心還是冷凍的,繼續炒!

熔掉的草莓是呈現漿狀,炒完草莓之後才知道草莓的水分這麼多。

不斷地炒啊炒

不斷地炒啊炒

炒到最後所有的草莓都熔成了漿狀

加了200公克的糖

老闆說要繼續煮,煮到水份都乾掉成醬狀就好囉!

 但是這個之間的過程,都要用鏟子不斷地炒翻避免草莓醬黏鍋底

這個時候已經接近了下午五點了,我們從三點到湖丘草莓園到現在已經跟老闆娘耗了兩個小時,這中間不知道看老闆娘拒絕了多少臨時來的客人,眼看太陽都要下山了,老闆娘終於跑來跟我們說:「看在你們兩個跟我們耗這麼久的份上,你就到上面那區看看還有剩多少吧!」

我們如獲大賞般地拿著籃子出發。

不知道老闆娘總共有幾塊地,但是剛剛跟老闆娘聊到說,他們的草莓既沒有灑生長激素,本身生長就緩慢,而且每一株只能長十顆草莓,這之間可能會有蟲害、天氣等因素,十顆之中能夠活到最後的,實在不多。這也是為什麼他們草莓貴的原因,同時也必需管制遊客的數量,並非擺高姿態不接客人,而是有不得已的苦衷啊!~~~

我們終於採到了草莓,你看看黃莎莎笑得多麼開心啊!↓

 

仔細看,我們採的是別人採剩的,不是還是青的、就是被蟲咬了一半去了(應該不是人咬的吧?)

被蟲咬的草莓隨處可見

 

很多長得很畸型的草莓,就是在生長的過程之中被蟲咬了,但是繼續長,所以就會變得不是草莓樣,而是凹凸不平的樣子↓

雖然大部份都被採過了,但是仔細在葉子下翻一翻,還是可以找到許多漂亮的草莓,若不介意外觀的,其實凹凸不平的草莓比漂亮的草莓更甜。

我們拿著我們採的草莓去結帳,看到一斤多少錢的時候,還是一整個嚇了一跳。還好我們沒有採很多 XDDD

我們的草莓醬經過了路人大哥的細心翻煮之後,水份已經快乾了。老闆說這個時候是最容易焦的時候。

然後我接手來煮,果然就是在我的手上被我煮焦了,聞到了焦糖的味道。

老闆趕緊來接手裝罐,還好果醬本身沒有被影響到,沒有焦糖草莓的口味在其中!

最後跟很爽朗的老闆娘拍照留念! :)

能夠堅持做有機、真的需要很大的勇氣,當然我相信他們一定是有利基的,只是心態上不能放在「我要用最少的成本賣出最多的錢」,而是要堅持自己的草莓是用有機方式耕種, 才是這家草莓園人潮不絕的特色之一。

 

 

Posted by 藍色胖海象 at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (2)

Post Comment
  • 娃娃
  • 我也要帶孩子去採草莓了!能選有機的很重要耶!請問草莓園會有很多蟲的狀況嗎?還有煮果醬~好棒阿!謝謝你的分享^_^
  • 田園裡一定有蟲的,但是好像不會被咬或是什麼。
    草莓倒是有很多被蟲咬過的痕跡 :p

    藍色胖海象 replied in 2014/01/06 00:18

  • 娃娃
  • 那我之前果然都去採農藥草莓..............
    完全沒看到蟲.....
    還好都是我吃的!孩子都沒吃@@
    哈哈

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